Dernière actualisation : 20 mars 2019.

Où manger à Parme ? (La cuisine locale et les restaurants)

La ville de Parme est considérée comme le berceau de la cuisine italienne. Des musées entiers y sont dédiés à la gastronomie ! Et qui plus est, l’Autorité européenne de sécurité des aliments est installée à Parme. Mais, bien évidemment, mieux vaut ne pas simplement contempler la cuisine, vous devez aussi la goûter ! Dans une telle capitale du goût, comme l’est Parme, les restaurants sont particulièrement accueillants et les plats originaux abondent !

Les plats les plus fameux de Parme

  • Viandes : jambon (prosciutto), charcuterie, culatello di Zibello. En général servies en entrées accompagnées de galettes frites ;
  • Le fromage parmesan, Parmigiano Reggiano, est fameux dans le monde entier ;
  • Différents types de tortellini ou ravioli aux farces variées ; le risotto et les tagliatelles.
Assiette de charcuterie : jambon de Parme et charcuterie variées au refuge Lagnei dans le parc des cent lacs, Italie
Assiette de charcuterie : jambon de Parme et charcuterie variées au refuge Lagnei dans le parc des cent lacs
Jambon de Parme et parmesan au restaurant Filoma, Italie
Jambon de Parme et parmesan au restaurant Filoma

Quand vous êtes à Parme, oubliez le fast-food ! Allez dans un des restaurants locaux déguster leurs plats régionaux. Gardez à l’esprit que les restaurants de Parme sont ouverts en général de 12 à 15 heures, puis de 19 à 23 heures (23h30), comme c’est de tradition en Italie. Vous trouverez plus bas une carte où figurent les meilleurs restaurants de Parme.

Les plus célèbres restaurants de Parme

Les sandwichs de Pepèn

Bar à sandwich Pepèn, Parme, Italie
Bar à sandwich Pepèn

Appréciation :

Prix :
bas (environ 6 euros).

Ce n’est pas un restaurant, mais on y fait les sandwichs les plus fameux et les meilleurs de Parme ! Leur sandwich le plus renommé est sans aucun doute le Spaccaballe rôti (rôti de porc, mayonnaise, ketchup, laitue, tomates, piments et pain, bien sûr), très apprécié des touristes comme des résidents.

Adresse : Borgo Sant'ambrogio, 2, Parma.

Numéro de téléphone : +39 0521282650.

Horaires : de 8h30 à 19h30. Fermé les dimanches et lundis.

Panino Bomber, à la Clinica del Panino - chez Walter, Parme, Italie
Panino Bomber, à la Clinica del Panino - chez Walter

Appréciation :

Prix :
bas (environ 4-6 euros).

Plus de cent sandwichs différents ! Des choix délicieux et toujours un coin où s’asseoir. Nous vous recommandons fortement d’y aller au moins une fois. Quand vient la question : « quel sandwich vais-je choisir ? » vous trouverez celui qui est le plus demandé au paragraphe « Super carré ».

Adresse : Borgo Palmia, 2, Parma.

Numéro de téléphone : +39 0521206309.

Horaires : de 9 à 23. Fermé le dimanche.

La Forchetta

Restaurant La Forchetta, Parme, Italie
Restaurant La Forchetta

Appréciation :

Prix :
abordables.

Au cœur de Parme, dans un des plus vieux bâtiments de la ville, tout près de la Piazza del Duomo, vous trouverez La Forchetta, qui offre qualité, élégance et plats locaux classiques, ce sont là les caractéristiques de cet excellent restaurant.

Adresse : Borgo S. Biagio, 6, Parma.

Numéro de téléphone : +39 0521208812.

Horaires : de midi à 15h30, puis de 19 heures à minuit. Fermé le mardi.

La Filoma

Restaurant La Filoma, Parme, Italie
Restaurant La Filoma

Appréciation :

Prix :
élevé.

Le plus ancien restaurant de Parme, ouvert en 1915, est situé à 50 mètres de la Piazza del Duomo. Les touristes sont très attirés par le cadre du Filoma : des intérieurs élégants et un mobilier classique. Charlie Chaplin y a souvent dîné lorsqu’il venait à Parme.

Adresse : Borgo XX Marzo, 15, Parma.

Numéro de téléphone : +39 0521206181.

Horaires : De 12h30 à 15h30 et de 19 à 23. Fermé le mercredi.

Trattoria Corrieri, Parme, Italie
Trattoria Corrieri

Appréciation :

Prix :
bas.

La « Trattoria » doit son nom aux coursiers qui s’y arrêtaient fréquemment, même quand on remonte aux années 1800 et à l’époque de Napoléon. C’est un endroit agréable et confortable aux prix assez abordables et qui ne sert que de la cuisine exclusivement locale.

Adresse : Strada Conservatorio, 1, Parma.

Numéro de téléphone : +39 0521234426.

Horaires : de midi à 15h30, puis de 19 heures à 22h30. Ouvert tous les jours.

Trattoria del Tribunale

Trattoria del Tribunale, Parme, Italie
Trattoria del Tribunale

Appréciation :

Prix :
abordables.

Au cœur de la ville dans un bâtiment en pierre, avec une atmosphère agréable et raffinée, à la Trattoria del Tribunale on sert une cuisine locale à base de produits frais, en provenance des fermes des environs.

Adresse : Vicolo Politi, 5, Parma.

Numéro de téléphone : +39 0521285527.

Horaires : de midi à 15, puis de 19 heures à 23. Ouvert tous les jours.

La Corale Verdi

Appréciation :

Prix :
abordables.

Située près du Parc Ducal, la Corale Verdi est un bel endroit à l’intérieur confortable, avec terrasse sur cour et accès au Parc. Le menu propose exclusivement des mets locaux, des plats accompagné de parmesan en particulier.

Adresse : Vicolo Asdente, 9, Parma.

Numéro de téléphone : +39 0521208291.

Horaires : de 9 heures à minuit. Fermé le lundi.

Carte des meilleurs restaurants de Parme

Texte imprimé depuis le site www.visit-parma.com

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